FoodStation1
  • Главная
    • Кулинарные путешествия
  • Рецепты
  • Статьи
  • Кулинарные новости
  • English

Соус из свежих помидоров для макарон                                                                                          English

Спагетти с томатным соусом
Это мой любимый соус к макаронам. Он лёгкий, свежий, с кислинкой и ярким вкусом. Кроме того, его очень просто готовить: нужно всего-то порезать помидоры и зелень, все смешать и выложить на готовые макароны. 
1 кг спелых помидоров
1 ст. л. морской соли 
100 мл оливкового масла холодного отжима 
2 ст. л. красного винного уксуса 
сок и цедра 1 лимона 
2 зубка чеснока
пучок базилика 
1-2 маленьких зелёных перца чили
свежемолотый чёрный перец 
300 г спагетти

томатный соус для макарон
1. Надрежьте помидоры крестиком у основания, положите в большую миску и залейте кипятком. Через 10 минут слейте воду и снимите кожицу с помидоров. 

2. Разрежьте помидоры пополам, выжмите семена и лишний сок. Порежьте помидоры кубиками, положите в дуршлаг и посыпьте солью и оставьте примерно на 30 минут, чтобы стекла жидкость. 

3. Мелко порубите базилик, смешайте с пропущенным через пресс чесноком, лимонной цедрой и соком, мелко рубленным перцем чили, уксусом и оливковым маслом. Добавьте помидоры и хорошо перемешайте. 
помидоры
томатный соус для макарон
зелень для макарон
4. Оставьте соус на 30 минут, чтобы вкусы ингредиентов смешались и стали более насыщенными.

5. Сварите спагетти и полейте соусом.
томатный соус для макарон
Томатный соус для макарон
Макароны с томатным соусом
6. Подавайте со свежей стружкой пармезана и листиками базилика. 
Widget is loading comments...