Куриные котлетки с имбирем под соусом с кориандром и лаймом English
Я очень люблю "маленькую" еду, и есть и готовить. Когда порции крошечные, можно попробовать много разных вкусов. Французские hors d'oeuvres, amuse bouche и канапе, испанские тапас и пинчос, турецкие мезес, русские закуски, азиатские дим сам - всё это замечательные маленькие блюда разных кухонь мира, все прекрасно подходят для стильного стола и угощения гостей. Эти маленькие куриные котлетки в азиатском стиле можно подавать как часть буфета или с хрустящей жареной картошкой и салатом из свежих овощей на праздничный ужин. Они очень просты в приготовлении и изумительно вкусны.
4 куриных бедра без кожи и костей
2 ст. л. рыбного соуса (Nam Pla) 50 мл соевого соуса 1 ст. л. рубленого свежего имбиря 5 перьев зелёного лука 2 зубка чеснока 1/2 ч.л. Табаско Для соуса: 4 ст.л. майонеза (домашний лучше всего) пучок кориандра сок 1 лайма листья кориандра для украшения кусочки манго для украшения |
1. Разогрейте духовку до 200 С. Зеленый лук порубите, чеснок пропустите через пресс, курицу порежьте на небольшие кусочки и сложите вместе с остальными ингредиентами в кухонный комбайн. Прокрутите до получения фарша. Влажными руками сформируйте из фарша шарики размером примерно с грецкий орех и придавите, чтобы получилась котлетка. Выложите на смазанный растительным маслом противень и готовьте в духовке примерно 15 - 20 минут, чтобы котлетки пропеклись и зарумянились.
2. Для соуса: смешайте майонез, кориандр и сок лайма. Выложите по чайной ложке соуса на котлетки. Украсьте листьями кориандра и кусочками манго. Подавайте тёплыми или при комнатной температуре.
2. Для соуса: смешайте майонез, кориандр и сок лайма. Выложите по чайной ложке соуса на котлетки. Украсьте листьями кориандра и кусочками манго. Подавайте тёплыми или при комнатной температуре.
Такие котлетки можно делать и из свиного фарша, а для разнообразия имбирь заменить лимонной травой.
Слепить котлеты и приготовить соус можно за день до подачи. Запечь котлеты можно за час. Добавлять соус и украшать следует непосредственно перед подачей.
Widget is loading comments...